你知道啤酒廠傳統上依賴二氧化碳作為所有釀造過程的基本氣體嗎？沒錯，從罐內清洗、裝瓶到惰性化，二氧化碳一直是啤酒廠的首選氣體。然而，這種情況在慢慢發生著改變！

氮氣，一種惰性氣體，已經完全被食品和飲料行業所接受，作為二氧化碳的替代品。有三個關鍵的原因說明為什么啤酒廠應該考慮從二氧化碳轉換為氮氣：實用性，可持續性和經濟性。為什么啤酒廠要把二氧化碳轉換成氮氣
無論啤酒廠的形狀或規模如何，使用釀造過程中現場產生的氮氣都符合行業利益。啤酒廠可以在保持效率的同時，擴大其制氮機的規模，以適應生長。如果啤酒廠的業務大幅擴張，甚至可以選擇增加第二臺制氮機！
實用性
正如我們前面提到的，氮可作為二氧化碳的替代品。它是一種天然氣的選擇，可以去除所有類型的包裝貨物中的氧氣，包括啤酒。當清洗儲罐時，氮氣使儲罐無氧，從而防止氧化和隨后的污染。氮氣也用于在灌裝前清洗、惰化和加壓桶、瓶和罐。
持續性
當釀造過程中使用的氮氣被釋放出來時，它只會返回到空氣中，從而消除溫室氣體的排放。我們還可以用實際數字來證明這一點：一個年產10000桶的啤酒廠，用氮氣替代其二氧化碳消耗量的三分之二，每年可以減少多達24公噸的溫室氣體排放。
經濟
簡單地說，氮氣的成本比二氧化碳要低得多。此外，在偏遠地區，二氧化碳的成本可以增加一倍甚至三倍，這取決于啤酒廠離天然氣配送中心有多遠。